●亚洲食品供应链的构成日趋复杂，使食品质量监管变得更为棘手;而很多亚洲国家的国内供应链仍呈高度分散化的特点，小型农户数量庞大，因此，亚洲实现食品安全任重而道远。
●未来5年，亚洲市场对安全和富有营养的食品的需求将大幅增长，这将成为企业经营活动的主要驱动力，带动贸易及基础设施发展。
●症蔓延和隐性饥饿这一老大难问题同样不容忽视。较之食品安全问题，流行将给人口和医疗保健体系增添更重的负担;而隐性饥饿导致的经济和社会成本的不断增加已令亚洲国家、尤其是南亚和东南亚国家难以承受。
●在控制区内症蔓延方面，企业有义务根据政府设定的目标调整产品配方，生产更为健康的产品;企业还可以通过创新，以低价推出强化食品改善低收入民众的微量营养素营养不良状况。
该研究报告称，发生在亚洲的一连串食品安全丑闻引起了世人的广泛关注，而人群增长和微量营养素缺乏(也叫“隐性饥饿”)同样引发了越来越多的重视。随着购买力的上升，亚太地区未来5年对安全和富有营养的食品的需求将大幅增长。EIU预测，亚洲食品、饮料和烟草产品方面的消费支出将从2012年的2.8万亿美元上升至2016年的3.7万亿美元。为满足这一需求，食品的生产和贸易量将会增长，因此，提高食品质量将成为生产者和各国政府共同面临的挑战。
亚洲实现食品安全任重而道远，跨境食品和牲畜贸易的快速增长加大了食品质量监控的难度。解决食品安全问题，必须从源头抓起。伍氏企业董事长伍先生也曾反复强调“信息化时代，做美食的企业，必须建立以互联网为支撑的系统，追根溯源，为消费者提供真正放心的食品”。作为福建省乃至全国规模、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业，伍氏企业建立了“食品溯源”全产业链监控，严格把控原料，产品从源头抓起。例如伍氏企业生产的“伍氏太爷鸡”，只要将每只太爷鸡的IC编码输入相关管理系统，就可以追溯这只鸡从出生到上餐桌的全过程：消费者可以知道这只鸡的孵化厂地、养殖场所，吃的是哪个公司的饲料，哪个饲养员饲养，哪个兽医接种疫苗，以及屠宰时间、用什么腌料腌制，由哪个厨师做出来。
食品企业在抗击方面处于两难境地亚太地区正处于症流行的边缘。中国超重和人数的激增尤为引人注目，世界卫生组织(WHO)报告称，2010年中国成年男性中比例已从2002年的27.5%上升至45%。为遏制这一趋势的发展，亚洲发达国家和地区的政府正借助多种技术手段推动人们改变行为方式。食品企业有义务生产更为健康的产品，根据政府设定的目标调整产品配方，去除反式脂肪，降低糖和盐的水平。试想，当人们把健康的谷物、膳食纤维等主食吃好吃饱时，不就可以自然而然地减少那些高脂高糖副食品的摄入，进而降低率了吗？
为此，伍氏企业致力于营养均衡、搭配合理的大众餐饮产品——伍の料理的研发生产，把食品安全和美味两手抓，聘请亚洲餐饮行业前五名的餐饮大师为企业常年技术顾问，采用的制作工艺，保证企业产品更新走在同行前列。实践证明，伍の料理冷冻调理包系列产品深得大众的认可和喜爱，已经在餐桌上日渐流行起来了。伍氏企业为亚洲人民提供科学膳食，帮助亚洲人民预防和解决问题。此外，伍氏企业与科研院所研发的速冻技术，可以在25分钟内，把热菜从98度快速下降到零下45度，中心温度零下35度，这样的速冻技术，能够确保每道菜做成调理包后，其色、香、味和营养价值不受到破坏。伍の料理冷冻调理包被认为是21世纪代替厨师的产品。
亚洲地区食品质量与安全白皮书的发布，是亚洲人们饮食健康方面的警钟。亚洲地区各大食品企业都应该行动起来，严格把控食品安全、营养、美味，为亚洲人们的饮食健康做贡献！