近日，不少餐厅借势热推餐厅的招牌菜、盆菜等半成品“年菜”和年货礼盒，甚至还有餐厅将贩售渠道推广至街头便利店，试图拓展餐厅衍生副食品的“外卖市场”。灶上热热、上桌即食的半成品年菜一下子多了起来，这为许多抽不出空的消费者增加了对“年夜饭”的选择空间。营养美味的伍の料理冷冻调理包系列美食产品，凭借其良好口碑，成为众多餐厅经营者的！
菜品打包升级礼盒，餐厅热推“年菜”外卖套餐
有着多年“年菜”外卖经验的餐厅经营者，今年出乎意料地有了些新动作。相关负责人表示，的伍の料理“农家鸭肉煲”和“新加坡豉油鸡排”，往年都是零买零卖，今年为了应对新春市场，都特别进行了餐厅增值商品的系统升级。外观包装好看，增加了不少喜庆的味道，消费者买回家，直接上煤气灶加热或微波加热后即食，便利程度可想而知。
除夕不放假促成商机，“年菜”半成品销量见好
相比去年的经济形势，今年不占用场地和人工的“年菜”半成品礼盒，得到餐饮业的认同，餐馆对加工衍生副食品的兴致也比往年高昂了不少。
面对餐饮业热衷“年菜”和年货半成品市场，业内人士表示，前几年兴起过半成品年夜饭，但在去年似乎就不太吃香。即便现在总体的消费趋势还是偏向于去餐馆吃年夜饭，但不少餐馆认为今年除夕夜不放假将会是一个消费契机，外卖年夜饭很可能会再次红火起来，因此，倍受青睐的伍の料理冷冻调理包系列美食产品更会成为大众餐饮市场餐桌上的主打“年菜”。
除夕“年菜”流行，伍の料理在餐饮市场占优势
伍の料理冷冻调理包被认为是21世纪代替厨师的产品，依托伍氏企业大型中央厨房工厂标准化生产，实现连锁餐厅内菜品一体化，不因厨师水平参差、地域水土差别、原材料采购差异等造成大型连锁餐厅异店异味，导致国内连锁餐厅未能很好地树立自己的菜品风格，打造金字口碑。
伍の料理冷冻调理包投入餐厅使用后，即可为餐厅节约80%的厨房面积，节约70%人工成本，同时，可以节约原材料采购、清洗、烹饪、配送过程中所产生的不必要浪费。餐厅经营者不需再为聘请管理厨师、培训厨房员工煞费苦心。据市场调查统计，伍の料理投入使用成效快，餐厅经营利润成倍上涨，提高上餐率后，更好地吸引了消费者的光临。此外，伍の料理冷冻调理包价格合适，一包250g至330g不等约一人份，不造成过多的浪费，为实现光盘行动起着很好的推动作用。
伍の料理冷冻调理包食用操作简单方便，可直接放入开水中隔水加热煮约3分钟或者剪口微波3-5分钟，之后剪开调理包倒入盘中，配米饭及冷拼小菜进行装饰，一顿丰盛美味的年夜饭轻轻松松就做成了。
注意：解冻调理包可采用自然常温解冻或冷水浸泡解冻，加热时要适当翻动调理包以免锅边烫破包，并避免使用尖锐器具翻动调理包。